Mini Atıştırmalıklar Neden Bir Sonraki Yeni Trend?
Restaurantlar misafirlerine günlük hayatta yiyemedikleri ürünleri sunmakla birlikte, aynı zamanda yeni yiyecekleri tatma imkanı sağlamaktalar. Fakat dışarıda yemek yemek her zaman bir macera veya kendini şımartmaktan ibaret olmuyor - bazı zamanlarda insanlar sadece açlıklarını gidermek için hızlı ve lezzetli bir atıştırma arayışında oluyorlar.
Bu sebeplerden dolayı yiyecek içecek operatörleri her öğün için yeni ve heyecan uyandırıcı yemekleri ve lezzetleri yaratmak durumundalar. Mini atıştırmalıklar, misafirlerin bildiği ve sevdiği yemekler ile birlikte, hiç deneyimlemediği yemekleri de kapsamakta.
Technomic 2017 Başlangıçlar, Mini Atıştırmalıklar ve Garniler Tüketici Raporunda, her beş misafirden bir tanesinin (%19), haftada en az bir defa Mini Atıştırmalıklardan aldığını ve bazı zamanlarda bunları paylaşmakta hatta %59unda tek başlarına yediklerini belirtilmiştir.
Neden Mini Atıştırmalıklar?
Mini Atıştırmalıklar restaurant endüstrisinde farklı sebeplerden dolayı hız kazandı ve kazanmaya da devam ediyor. Tüketiciler / misafirler özellikli ve farklı çeşitlerdeki Mini Atıştırmalıkları denemek istiyorlar. Aynı zamanda sipariş verdikleri ana yemekleri beklerken de bu tip Mini Atıştırmalıkları denemekten kaçmıyorlar. Bu tip atıştırmalıklar aynı zamanda fiyat olarak da Başlangıçlardan çok daha ekonomik olmasının dışında sipariş esnasında da misafirin yiyeceğinden fazla sipariş vermesinin önüne de geçiyor.
Yine Technomicin Başlangıçlar, Mini atıştırmalıklar ve Garniler Tüketici Raporunda belirtildiği gibi tüketicilerin %37 sinin gözünde atıştırmalıklar çok değerli bir fiyat algısına sahip. Hem yeni bir şey deneyip hem de başlangıçlara göre düşük fiyatlı ürünler olduğundan sipariş verdikten sonra beğenmeme şansları olsa dahi tek bir ürüne bağlı kalmıyorlar. Bununla birlikte, tüketicilerin %51i kişiye özel bir Başlangıç dan ziyade, yeni bir lezzet veya bir ürün keşfedeceği bir Mini Atıştırmalığı tercih edeceklerini belirtmekteler.
restaurantbusinessonline.com
